香椿厚蛋烧

更新于： 2025-03-21分类：小吃阅读： 10

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 香椿择去较老的部分，洗净；

2. 鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，用手动打蛋器搅拌均匀；

3. 锅里倒入适量清水烧开；

4. 放入香椿焯水；

5. 香椿变绿，有香气飘出时，立即捞出，用清水冲洗；焯水时间不宜过长；

6. 香椿挤干水分，切碎；

7. 将香椿末放入蛋液里，搅拌均匀；

8. 不粘锅不倒油，倒入薄薄一层蛋液；蛋液不用太多，铺满锅底即可；

9. 蛋液即将凝固时，借用刮刀将蛋饼从一头卷至另一头；

10. 蛋饼不要盛出，在锅子空白处，继续倒入薄薄一层蛋液；

11. 像第9步一样，将蛋饼卷起，然后继续倒入薄薄的蛋液；

12. 继续将蛋饼卷起，直至蛋液用完；

13. 将【香椿厚蛋烧】切断，即可食用。

小贴士

1、香椿焯水的时间不宜过长，观察香椿变绿，有香气散出，就立即捞出；

2、我的不粘锅不粘效果特别好，不用刷油也能煎；如果你家的不粘锅效果不太好，建议刷油；

3、这道菜如果必须要用到植物油，油量要少；蛋液也别倒入太多，否则蛋饼会起泡；

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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