肉末茄子

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料，猪肉100克，茄子3个，青椒1个。

2. ：1、准备好材料，猪肉100克，茄子3个，青椒1个。2、猪肉洗净后剁成肉末，用适量料酒少许盐和生粉腌制一下。

3. 茄子洗净去蒂后切成滚刀块，后用少许的盐腌15分钟。

4. 青椒去掉籽后洗净，切成丝备用。

5. 锅中倒入适量油先把腌好的茄子放入煸至茄子边缘呈透明色后捞出。

6. 再次烧热油锅烧后放入拍碎后的蒜末爆出香味。

7. 然后加入一勺的郫县豆瓣酱。

8. 炒匀后加入腌制好的肉末翻炒均匀。

9. 然后放入煸好的茄子一起炒匀。

10. 再把切成丝的青椒一起放入翻炒。

11. 加入2勺生抽后加少许的清水煮开。

12. 最后加适量糖调味后即可熄火出锅。

13. 茄子软糯入味，咸香下饭，做法简单的肉末茄子。

小贴士

茄子事先用少许盐腌15分钟再炸就不会吃很多的油，而且很容易炸软，这样就不会很油腻。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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