豆角焖面

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 12

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 豆角去蒂，洗干净，豆角要新鲜，不要那种豆子都快成熟的。

2. 切成大概两厘米长的段。

3. 前腿肉嫩，如果没有，选五花肉，尽量不要用后腿肉，煮出来会柴。

4. 切成比豆角稍细的条状。

5. 少量的盐，一勺五香粉，料酒少许，花椒十来粒把肉略微腌制一下，去除肉腥味儿。

6. 一定要选用鲜面条，这个在市场鲜面条摊位上都有卖。

7. 油锅烧热，滑入肉丝。

8. 下姜丝，散开炒香。

9. 加入豆角一起翻炒。

10. 加一勺老抽，料酒调色。

11. 撒盐，加两碗水煮开。水开后乘三分之二的汤水出来备用，锅内留大约三分之一。

12. 把鲜面条盖在豆角肉丝上，调小火，盖上盖子，利用蒸汽焖面。

13. 剩下的三分之二分两次加入锅里，全程小火焖，中途用筷子播散一下面条，让面条均匀受热。

14. 大概一共焖十五分钟，焖好以后加蒜末进去提香，把面拌匀即可。

15. 成品

16. 成品

17. 成品

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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