手撕蒜泥茄子

更新于： 2025-03-14分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材

2.茄子洗净，去掉根部，切成四半

3. 放入蒸锅，蒸10分钟左右，蒸软蒸熟即可

4. 放一勺油，爆香蒜末

5. 放入调味料，醋相对较多，和酱油约3:1的比例，不喜欢酸的可以少放些醋，除了生抽之外再放少许盐，还可以放半勺白糖调味。调好汁水后，可以先尝尝味道，最后再加一勺辣椒油，小火煮开晾凉

6. 手撕茄子，撕成一条一条，宽度尽量均匀

7. 将调好的酱汁淋在上面即可

8. 夏天茄子多用蒸的做法吃起来也较健康呢

9. 蒜和茄子是绝配，所以蒜可以多放点。

小贴士

1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜。

2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少。

3、茄子凉拌，则仅需淋上调味料，低脂健康。

4、将大蒜掰成蒜瓣以后，放案板上将蒜连皮一起拍破，然后蒜皮轻轻一抖就下来了，用此方法给大蒜去皮相当的方便，剥一头蒜也用不了两分钟，而且蒜剥好以后直接用刀切一下就成了蒜碎，非常方便

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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