蒜泥肉末茄子

更新于： 2025-03-13分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 肉剁成肉糜，放入少许生抽腌制

2. 茄子洗净，去蒂。滚刀块。放入清水中浸泡。这样可以让茄子吸收水份，炒的过程中就不会吸收很多油，吃起来更加健康。

3. 大火起油锅30g油，下蒜末

4. 放入肉泥

5. 翻炒均匀

6. 加入生抽、醋和老抽翻炒均匀

7. 加少许糖，翻炒

8. 收汁盛出

9. 加入油50g

10. 放入沥干水份的茄子

11. 煸炒

12. 炒至茄子变软

13. 加入之前炒好的肉末，翻炒

14. 加入盐，翻炒均匀

15. 撒葱花

16. 出锅

小贴士

1、茄子一定要用清水浸泡15分钟，不要太久。这样做可以让茄子吸收点水份，炒的时候就不会吸收很多油，一来省油，二来少油吃起来更加健康。

2、做这道菜的过程中是不加水的！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐