糍粑

更新于： 2025-03-07分类：小吃阅读： 14

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

糯米	50克
白芝麻	10克
白糖	5克

步骤

1. 糯米浸泡一夜。

2. 浸泡好的糯米，蒸熟。蒸40分钟。

3. 蒸熟的糯米。

4. 一点点的捣成泥，每次捣一点，捣好了再加糯米，再捣。

5. 捣的时候不能心急，慢慢的来。

6. 白芝麻，小火加热，翻炒，炒至金黄就可以。

7. 炒好的芝麻也捣碎。

8. 加入适量白糖，一起捣碎。

9. 捣好的芝麻糖，倒入盘中。

10. 把做好的糯米团，扯一小团，放进芝麻糖中，沾上芝麻糖，完成。

11. 这个糍粑，简单的不能再简单了，口感也没有特别的细腻，有足足的嚼劲，衬着芝麻香，吃得也许就是回忆。

小贴士

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补肺气，健脾暖胃、止汗等作用。但糯米性太黏滞,现代的研究表明，糯米所含淀粉为支链淀粉，容易与酶接触，被酶消化的时间短，分解度快，但分解淀粉的酶只存在口腔和小肠，胃里没有，所以胃几乎不会消化糯米，只能通过蠕动降糯米磨碎，然后推它去小肠，在小肠里消化吸收，所以吃太多糯米，会有胃“沉淀”的感觉。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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