惹人口水直流的酸爽【酸汤肥牛】

更新于： 2025-03-06分类：汤粥阅读： 17

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黄菜椒洗净切块；

2. 金针菇去根，洗净控水；

3. 锅内烧开水，加入盐放入金针菇煮开，保持沸腾1分钟，捞出控水铺在碗底；

4. 锅内重新换水，烧开后加盐，放入肥牛卷，待肥牛卷由肉粉色开始变色变熟后，大约30秒-1分钟左右（视肉卷厚度）立刻捞出铺在金针菇上；

5. 另起一锅，锅内加入油，爆香姜片和蒜片；

6. 加入黄色菜椒块，中火将其炒软；

7. 加入红剁椒继续炒，炒至油变黄，加入盐和糖炒匀；

8. 加入清水，大火煮开转中小火，盖盖子煮15-30分钟，将汤汁煮成黄色；

9. 汤汁变黄后关火，趁热加入白胡椒粉和白醋，将汤汁过滤，只取汤汁浇在铺了金针菇和肥牛卷的碗中；

10. 麻椒、切成圈的青红辣椒铺在肥牛卷上，烧一大勺油（盛汤用的勺子），烧开后浇在麻椒和辣椒上即可。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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