酱烧鸭翅根

更新于： 2025-03-05分类：小吃阅读： 17

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸭翅根解冻洗净，去除杂毛。

2. 大火起油锅

3. 放入姜片煸香

4. 放入沥干水份的鸭翅根，煸炒几次

5. 发酵过的豆瓣酱会使肉类烧出独特的香味！

6. 放入豆瓣酱继续翻炒。

7. 倒入生抽和醋，翻炒均匀

8. 加入老抽上色

9. 加入热水，大火烧开！

10. 待水沸腾后盖盖子转小火焖烧三十到四十分钟。如果想吃烂一点的可以炖一个小时以上，注意水的多少，不要烧干了。

11. 鸭肉熟透以后加入糖，翻炒几次，大火收汁！一开始酱汁会比较浓稠。

12. 慢慢收干到出油状态以后，撒香葱翻拌几次即可关火。此时鸭翅根有一点缩小，鸭肉的油脂已经析出，盛出的时候只要将鸭翅根盛出装盘即可！油可以过滤好了，烧别的菜用。

13. 装盘以后可以用香葱装饰，淋一小勺油浇在葱上，颜色更加漂亮！

14. 美味的酱烧鸭翅根就做好了！

小贴士

1、鸭翅根想更加入味可以在肉上划两刀

2、如果想吃烂一点的可以炖一个小时以上，注意水的多少，不要烧干了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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