暖胃伏姜茶

更新于： 2025-03-04分类：甜品阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 老姜洗干净，用水清洗表面后，换干净的水加小苏打再次清洗干净。

2. 洗干净的姜削皮，晾干。确保全部干透没有水。

3. 老姜切碎、如果怕辣手可以拍烂扔料理机打碎。

4. 我用的是料理棒，原则上越碎越好，容易和糖融合在一起。

5. 用干净的罐子（罐子必须干燥无水）一层姜末一层冰糖一层红糖的往里填吧。

6. 填满至瓶口余一厘米左右空间

7. 用纱布包住瓶口放太阳下晒着。白天晒晚上收回屋。

8. 原则上晒满整个三伏天，从入伏第一天开始到末伏结束收回。如果想快点的话，可以集中在大暑那几天晒。

小贴士

1、老姜一定要洗净晾干，尽量晾晒一天在切碎。

2、姜皮是否去掉的问题。姜皮性凉，但是也有自己的药效，去皮驱寒效果更好，不去不容易上火，大家根据自己的情况来就可以了。

3、姜出水的问题。鲜姜肯定会有水分，红糖的融化就是靠了姜汁，不然会融化非常慢。

4、姜和红糖的比例问题。比例是没有规定的，姜多些，味道就辣，红糖多些，味道就甜，大家不确定的可以按1:1做一点儿，然后看自己口味调整。

5、日晒的时间问题。正宗的伏姜茶是入伏这天开始晒，晒满整个伏天，是为了要盛夏的阳光让红糖和姜吸收太阳能量交融在一起。

6、伏姜茶的保存问题。很多人可能有开封后要放冰箱冷藏的误解，伏姜茶和其他果酱果茶不同，只要取用的时候餐具无水无油，瓶子消毒也做到位，常温放就可以了。等不到晒满三伏天就开封喝的朋友放在窗边边一直晒太阳也行的

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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