雪媚娘华丽变身抹茶千层蛋糕

更新于： 2025-04-18分类：甜品阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备千层皮的材料，这次用的是雪媚娘粉，还好不是黑暗料理。

2. 将雪媚娘粉、日式抹茶粉、细砂糖、盐依次倒入无水无油的搅拌盆里，用手动打蛋器混合均匀。

3. 充分混合均匀后，加入四个鸡蛋，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 搅拌均匀之后，分三次倒入纯牛奶，每次都要充分搅拌均匀哦！

5. 加入隔水融化的黄油。

6. 继续搅拌，直到混合得越来越均匀。表面还有一些没有完全溶解的抹茶粉，有茶筅的可以打一下抹茶粉，没有的话也没有关系。

7. 反复过筛两次，然后盖上保鲜膜放入冷藏室冷藏半小时左右。

8. 从冷藏室取出抹茶液，全程小火。每次舀一小勺放进千层锅内，迅速摇匀，煎十秒左右表面凝固后翻面（披萨滚刀掀起边缘然后用手快速翻面）再煎七八秒即可。

9. 一次一张，一定要有耐心。全部煎好之后用湿布盖上锁鲜，不然会变得干燥。

10. 千层皮冷却时，开始准备奶油内陷：将300g淡奶油、40g细砂糖和香草精依次倒入无水无油的搅拌盆内。

11. 打蛋器高速打发至拎起打蛋头，奶油缓缓低落且不迅速消失即可，记得不要打发过头！

12. 将千层皮一张张分开，然后再整齐地叠在一起。找一个稍小的餐具，用披萨滚刀沿着餐具边切掉不规则的千层边。

13. 取一张饼，铺上打发好的奶油，用奶油抹刀抹平，再叠下一张，抹奶油……

14. 直至形成千层蛋糕，放入冷藏室冷藏2-3小时左右，筛上抹茶粉，切块享用即可。

小贴士

每次切千层蛋糕之前，用热毛巾捂一下刀，这样切面整齐干净。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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