椒盐排骨

更新于： 2025-03-03分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 猪脆骨

2. 柠檬，绿色比较好看

3. 花椒

4. 猪脆骨用水冲至发白

5. 加点醋软化

6. 吸干表面水分

7. 生抽，糖，胡椒粉，料酒拌匀为腌料

8. 放入排骨抓腌后，静置一夜

9. 挤上柠檬汁

10. 加干淀粉抓匀

11. 有薄薄粉浆即可

12. 下六成热油锅炸

13. 第一遍炸10分钟左右取出，拉高油温，再复炸

14. 取出沥油

15. 花椒粒用臼子磨

16. 不用磨的太细

17. 花椒倒入锅中干炒

18. 加入盐

19. 炒至盐呈淡黄色

20. 沥好油的排骨放回锅中，加入椒盐

21. 切些柠檬丁

22. 放入柠檬丁

23. 翻拌均匀即可

24. 可用几片柠檬片围边更美

小贴士

加入柠檬，多一丝清香，也软化肉质。椒盐粗与细各有特色。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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