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自制食材 耙耙糕
食材
| 糯米粉 | 150克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 120克 |
步骤
1. 烤盘里垫好油纸。
2. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
3. 蛋黄里倒入油搅匀。
4. 接着加入牛奶。
5. 搅拌均匀。
6. 倒入糯米粉。
7. 搅拌均匀成细腻的糊状。
8. 蛋清分三次加入白砂糖打发至小弯钩。
9. 取一部分蛋白放入蛋黄糊。
10. 搅拌均匀。
11. 再倒回剩余的蛋白里。
12. 翻拌均匀。
13. 倒入模具，震出气泡。
14. 烤箱预热150度，烤约35分钟。
15. 看上色效果加盖锡纸。
16. 冷却后切块。
小贴士
加的是糯米粉，搅拌起来可以大胆一些。
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