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自制食材 爆炒蛏子
食材
| 蛏子 | 500克 |
| 生姜 | 1块 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 香葱 | 2棵 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 2克 |
步骤
1. 蛏子清洗干净放盐水中浸泡两小时吐沙子，再次冲洗干净沥干水份装盘备用
2. 切好姜、葱、蒜、干辣椒
3. 起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒爆香
4. 倒入清洗干净的蛏子
5. 大火翻炒片刻
6. 烹入一勺蚝油
7. 烹入一勺生抽
8. 烹入两勺料酒
9. 根据个人口味加入适量的盐
10. 大火翻炒均匀，炒至蛏子开口即可
11. 加入适量鸡精调味
12. 入葱叶段
13. 爆炒蛏子香辣鲜美、色泽诱人
14. 喜欢的朋友们赶紧做起来吧！
小贴士
全程大火翻炒蛏子
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