螃蟹炒年糕

更新于： 2025-02-26分类：烘培阅读： 4

食材

步骤

1. 准备好新鲜的螃蟹。

2. 将螃蟹洗刷干净。

3. 将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4. 螃蟹蒸好了，放凉待用。

5. 将螃蟹一些不能吃的地方扒掉，留下精华部分待用。

6. 准备好食材。香芹芯、芝士年糕、小葱、姜。

7. 食材切碎待用。

8. 锅中烧热水，放入芝士年糕，6分钟左右煮熟年糕。

9. 煮好年糕待用。

10. 锅中放油，加热至5成热。放入葱姜煸香。

11. 放入大闸蟹，翻炒均匀。

12. 加入盐、蚝油、生抽。再加100ml水，满煮入味。

13. 加入煮好的芝士年糕。

14. 再加入香芹芯，翻炒均匀。

15. 入味后、收汁出锅。

16. 一盘鲜美的葱油螃蟹芝士年糕就上桌了！

17. 再来一张成品图。

小贴士

年糕提前煮好，烹饪的时候会比较入味，煮螃蟹的时间也不会太长，影响食材颜色即美观程度。

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