小龙虾奶酪快手酥饼
食材
小龙虾 | 20个 |
奶油奶酪 | 100g |
黄油 | 10g+10g |
淡奶油 | 75g |
蛋黄 | 1个 |
飞饼 | 3个 |
洋葱 | 50g |
蘑菇 | 100g |
黑胡椒粉 | 些许 |
香料碎 | 些许 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
低粉 | 7g |
步骤
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1. 因为是剥虾肉,所以尾巴那里整个折断后轻轻扭一扭,再一抽,泥筋就整个被抽出来了。
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2. 去头、去壳后剥出的虾肉。
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3. 加盐、料酒,腌制一会。
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4. 准备好奶油奶酪、黄油,淡奶油。
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5. 等黄油和奶油奶酪软化后,倒入淡奶油中搅拌均匀。
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6. 加入一个蛋黄,搅拌均匀。
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7. 再倒入低粉,搅匀。
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8. 撒上一些黑胡椒粉。
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9. 再加入一些香料碎,不喜欢的就忽略,随后搅匀备用。
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10. 洋葱和蘑菇分别切丝切片。
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11. 锅里放入另外的10克黄油。
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12. 先倒入洋葱,煸炒,约半分钟。
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13. 再倒入蘑菇片,翻炒。
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14. 等蘑菇片变软,就把虾肉放入,再撒上小半勺盐,翻炒均匀。
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15. 飞饼皮放烤盘上,把炒好的馅料铺上去。
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16. 再浇上酱汁,撒一些香料碎,放入预热好的烤箱中层,190度,约15分钟,烤至表面呈淡金色就可以了。
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17. 完成。
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18. 完成。
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19. 完成。
小贴士
小龙虾也可以换成培根之类的,不过,如果换成有咸味的食材,加入的盐就要相应的减少。
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