蒜香鸡翅

更新于： 2025-02-26分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 食材准备好

2. 鸡翅清洗净

3. 厨房纸吸水

4. 吸干水份

5. 放入一个容器

6. 蒜子弄成蒜茸（加水莫过蒜茸），葱切段，洋葱切段，姜切粒

7. 鸡翅加入葱段，洋葱，姜

8. 再把蒜茸水倒入

9. 揉捏抓均

10. 加入1半蒜茸，适量盐，老抽少许，料酒少许，白糖少许，桂花随意，加入韩式辣酱（或豆瓣酱或黄豆酱也可）

11. 稍用小力抓均

12. 放1勺生粉抓均

13. 用密封盒装放冰箱冷藏腌制5小时或一夜

14. 鸡翅腌一晚

15. 余下蒜茸准备炸

16. 锅内下100mⅠ油

17. 油温上升放蒜茸

18. 炸至颜色变金黄沥油捞出

19. 炸蒜香待用

20. 锅内留下少许油，油温热

21. 放鸡翅中火煎

22. 两边煎金黄至熟

23. 起锅前关火放少许桂花

24. 装盘

25. 撒上炸蒜茸

26. 成品

27. 连续几天吃都吃不够

小贴士

用过的腌制酱汁还可反复使用2次，如味淡可适量添加盐

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