香酥鸭腿

更新于： 2025-02-21分类：小吃阅读： 13

食材

步骤

1. 准备好鸭肉，泡去血水。

2. 加葱、姜、五香粉、椒盐、花椒粒、料酒、食用盐。

3. 按摩入味后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制8小时。

4. 放入锅中，隔水，小火蒸30分钟。

5. 蒸好的鸭腿取出，拣出调料。

6. 用吸油纸擦干水分。

7. 控干水分的鸭腿拍上一层干面粉。

8. 放入七成热的油锅中炸制表皮变黄。

9. 翻面继续炸至金黄即可。

10. 捞出，用吸油纸吸去多余的油脂。

11. 炸好的香酥鸭腿就上桌了。

12. 鸭腿皮酥肉嫩，沾上孜然、椒盐味道更美，或是切块，沾上甜面酱，更有另一番风味。

13. 吃起来吧！

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