【最简单土豆红烧肉】家常美味的土豆红烧肉的做法分享！

更新于： 2024-06-21分类：热菜阅读： 29

喜欢吃美味又简单的家常菜吗？土豆红烧肉就是其中之一！口感鲜美，做法简单，今天我将为您分享最简单的土豆红烧肉做法。让我们一起在家轻松烹饪出香喷喷的土豆红烧肉，满足您的味蕾！

首先，我们需要准备以下食材：五花肉500克、土豆2个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。接下来，我们开始烹饪。首先，将五花肉切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。然后，将焯烫好的五花肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

【最简单土豆红烧肉】家常美味的土豆红烧肉的做法分享！

接着，将土豆去皮，切成大小适中的块状。生姜切片，大葱切段备用。热锅凉油，将冰糖放入锅中，小火慢慢加热，待冰糖溶化变成琥珀色时，放入五花肉块，翻炒均匀，使五花肉表面裹上一层糖色。然后，加入适量的料酒、老抽、生抽，继续翻炒均匀。接着，将切好的姜片和葱段放入锅中，翻炒几下。加入适量的清水，水量刚好没过肉面，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。

【最简单土豆红烧肉】家常美味的土豆红烧肉的做法分享！

在这段时间里，您可以时不时地打开锅盖，翻动一下肉块和土豆，使它们均匀受热。待肉炖至软烂、汤汁收浓时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。最后，将炖好的土豆红烧肉盛入盘中，撒上一些葱花点缀即可。一道美味的土豆红烧肉就做好了，您可以和家人一起享用这道家常菜了。烹饪技巧：1.五花肉的选择很重要。要选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的红烧肉才会更加鲜美。2.焯烫五花肉时，要冷水下锅，这样可以使五花肉内部的血水和杂质更好地被逼出来。3.炖肉时要用小火慢炖，这样可以使五花肉更加软糯可口。同时，要注意翻动肉块和土豆，以免糊底或煮不均匀。4.盐的加入要在最后阶段，过早加入盐会使五花肉不易炖烂。5.如果您喜欢更加浓郁的口感，可以在炖制过程中加入一些八角、桂皮等香料提味。

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