玉米大骨汤

更新于： 2025-02-05分类：汤粥阅读： 3

食材

步骤

1. 1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

2. 2.取焖烧锅的内锅将水烧开，下猪大骨头；火再开，保持沸腾1-2分钟；然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

3. 3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并倒满一锅清水，大火烧开后撇去浮沫。

4. 4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。

5. 5.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中，盖上双层锅盖。

6. 6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。

7. 7.这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的。今天我准备了：玉米、萝卜和土豆。

8. 8.将玉米、萝卜和土豆切成大块。

9. 9.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。

10. 10.用中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。

11. 11.加盐调味。

12. 12.将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。

小贴士

1.煮肉类食品，泡水和焯水都是必要的。

2.煮原味汁汤不要放盐。只要用葱和姜去异味。

3.煮上一大锅，吃的时候再加些蔬菜煮。

4.用焖烧锅与平常炖汤过程基本上是一样的，只是平常用小火慢炖改成了用保温方式焖，这样就节省了部分能量。

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