宴客快手菜【虾仁滑蛋】

更新于： 2025-01-20分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 将买的虾仁洗干净，用厨房纸吸干水

2. 虾仁放一碗中，用少许盐，1/3 茶匙淀粉， 1茶匙蛋白，少许色拉油腌好

3. 用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟左右

4. 鸡蛋打入碗中，放入少许盐，1茶匙温水搅匀

5. 中火，放入适量油

6. 油温三至四成热时，把虾仁放入油锅

7. 虾仁两面煎成红色后，装出

8. 虾仁沥油倒入蛋中

9. 油留锅中，用来炒蛋。锅烧热，大火，倒入蛋液和虾仁快速炒几下

10. 出锅

11. 表面可撒些葱花，胡萝卜碎装饰一下

12. 开动~~

小贴士

腌制虾仁的1茶匙蛋白可在主料鸡蛋中舀出来用，不需另外再打一颗鸡蛋

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