青花椒豉汁蒸排骨

更新于： 2025-01-20分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 排骨500克切小段，我用的是肋排

2. 洗净放入锅内

3. 焯水两分钟

4. 捞起，冷水洗净沥干，放入盘中。

5. 准备材料:青花椒，红辣椒，老姜切片

6. 一小碗豆豉

7. 锅内放油，五成热时加入豆瓣

8. 加入剁碎的豆豉和红辣椒，中火煸炒，再加入生抽和料酒白糖，慢慢炒香。

9. 加一小碗水烧开

10. 将汤汁均匀浇在排骨上，汤汁以淹到排骨的二分之一为宜，不够可以加一点水。

11. 放入切成小段的红辣椒。

12. 铺姜片，洒一些完整的豆豉

13. 洒青花椒，我用的是鲜花椒，味道更浓

14. 开水上锅，中火蒸半个小时即可。

15. 蒸好后，将盘子端起来

16. 铺上剁碎的大蒜

17. 以热油淋之，满屋飘香。最后洒香葱。

18. 有没有馋到你呢？吃剩下的汤汁用来下面条，也是超级好吃哦！也可以用来烧豆腐哦！

19. 一整盘排骨，宝宝一个人啃完了哦！汤汁用来烧豆腐了，陈先生说很好吃。

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