猴头菇鸡汤

更新于： 2025-01-15分类：汤粥阅读： 1

食材

步骤

1. 首先将鸡用冷水反复浸泡，发现水浑浊后立即换清水。

2. 用食品简单煎小块，再用冷水浸泡，反复两次。

3. 鸡块焯水，冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净。

4. 将鸡块加入铁锅中。

5. 再加入料酒，抓拌均匀。

6. 加入洗干净的八角与桂皮。

7. 再加入切好的姜片，小葱打结。

8. 加入纯净水，适当可以多一些，因为要熬的久一点。

9. 盖上盖子，大火烧开。

10. 再撇出浮沫，撇干净后，转小火慢炖约2小时。

11. 菇去根，洗干净。

12. 鸡熬的差不多1个半小时，加入菇，继续熬20分钟左右。

13. 加入红枣，按个人口味加入盐，继续熬10分钟关火。

14. 撒上葱花。

15. 味道鲜美至极，香的不要不要哒。

16. 喝鸡汤养生又滋补，提高免疫力。

小贴士

有些人可能会问，为什么要用冷水反复浸泡，因为一般肉的腥味都是血引起的，用冷水反复泡，将血水泡出，会有效去除腥味。

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