牛腩萝卜汤

更新于： 2025-01-12分类：汤粥阅读： 38

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材，牛腩我是买的时候店家帮切好的，冲洗干净后，泡冷水将血水泡出。

2. 土豆，胡萝卜去皮，洗干净再切小块备用。

3. 番茄洗干净，切小块。

4. 锅中加纯净水，放入牛腩块，姜片。

5. 大火烧开，烧开后将血沫撇出，这一步很重要，不要省略，可以有效去除肉腥味儿，煮5分钟，捞出冷水冲洗，再淋干水分。

6. 起油锅，加入番茄块小火翻炒。

7. 待番茄块炒软后加入番茄酱。

8. 再加入白砂糖，保持小火翻炒均匀。

9. 加入焯水的牛腩。

10. 翻拌至均匀，使每块牛腩吸收到番茄酱汁。

11. 再加入纯净水，八角，桂皮，十三香，水量可以适当多一些，如果不喜欢喝汤，也可以少加一点水，但是建议不要太少，因为炖的时间比较久，中途不能加水。

12. 盖上珐琅铸铁锅盖子大火烧开，转小火慢炖40分钟。(时间可以根据个人喜欢的口感增减)

13. 40分钟后，牛腩的口感正好适合我，这时加入土豆块，胡萝卜块，按个人口味加入盐，再炖15分钟，土豆炖熟即可。

14. 番茄炖牛腩好啦，撒上葱花，铁锅炖的这道牛腩格外香。

15. 盛出装盘，大口吃肉。

16. 牛肉全家人喜欢，百吃不厌。寒冷的冬天，来一锅牛腩呀！太赞了～

17. 牛肉营养丰富，好吃不胖，连汤带肉可以一起吃，特别好吃～

18. 汁浓味儿厚，牛肉酥软。

小贴士

炖牛肉的时间，可以根据个人口感来调整，喜欢有嚼劲的可以适当减少时间，喜欢口感酥软的，适当增加一点时间。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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