葱油鲈鱼

更新于： 2025-01-06分类：小吃阅读： 5

食材

步骤

1. 海鲈鱼买一条，待用；

2. 洗净，开背，鱼肉切几刀，比较入味，但不要切断；

3. 一片姜垫盘底；

4. 鲈鱼装盘，撒些料酒，面上和腹部也放一片姜，锅里水先烧开，然后大火上锅蒸7分钟左右；

5. 葱洗净；

6. 锅加食用油；

7. 放入葱段，大火热锅；

8. 小火炒葱油；

9. 留一点葱丝，待用；

10. 蒸好的鲈鱼，先出锅，倒掉蒸鱼的汁；

11. 放上葱丝；

12. 锅里葱油加蒸鱼豉油；

13. 加蚝油；

14. 加白糖；

15. 加料酒；

16. 炒香；

17. 均匀淋在蒸好的鲈鱼上；

18. 在放锅里大火蒸3分钟，出锅；

19. 葱油鲈鱼，完成了！

小贴士

蒸鲈鱼时要掌握好时间，避免蒸太久，太老！

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