红枣枸杞骨头汤

更新于： 2025-01-01分类：汤粥阅读： 53

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 买来的骨头用刀砍小，用冷水泡2—3个小时

2. 浸泡好的骨头清洗干净

3. 准备一个炖锅加入冷水，把骨头放进去

4. 等水慢慢开起来，锅里会浮起一层血泡

5. 用勺子慢慢把上面的血泡舀出来，再继续煮

6. 这时可以准备配料，小葱打结，生姜用刀背拍松

7. 红枣和枸杞泡下

8. 清洗干净

9. 红枣用小刀划个小口子，这样方便营养吸收

10. 煮过一阵锅里还会有血泡，一边煮一边舀血泡，直到干净

11. 然后把所有配料放进锅里，不要马上盖锅盖，大火煮上5分钟，这样可以去腥味

12. 5分钟后再盖上锅盖，关小火炖

13. 炖熟前几分钟加上适量盐，这样一锅新鲜的骨头汤就出锅了~

14. 这个红枣炖得熟到起胶的感觉……好吃

15. 加点骨头汤煮粉，那滋味，嗦粉上了境界，完美

小贴士

1、红枣枸杞得洗一下，洗得时候就知道有多脏。

2、盐不要过早放，因为盐会让肉里的水分跑出来，加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美

3、一次性把水加足，后面水不够，添水也要加开水

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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