豆腐丸子汤

更新于： 2024-12-31分类：汤粥阅读： 12

食材

步骤

1. 准备好荠菜沫儿，放入盆中。

2. 准备好豆腐、小葱、姜、香菜。

3. 豆腐切成块儿待用。

4. 香菜切碎待用。

5. 将猪肉馅放入荠菜中。

6. 放入切好的葱姜末。

7. 放入蚝油、生抽、盐、花椒粉、十三香、淀粉、鸡蛋清、鸡精、白胡椒粉。

8. 将肉馅搅拌均匀待用。

9. 锅中倒入少许油，放入花椒粒煸香。

10. 倒入500ml水，大火烧开锅。

11. 放入豆腐烧开锅后，改中小火。

12. 用手团出一个个丸子。

13. 逐一将丸子放入锅中。

14. 将所有丸子做好放入锅中，待丸子基本成型后，开大火烧开锅。

15. 用勺子盛出表层沫子。

16. 放入盐，搅拌均匀。

17. 再放入一勺蚝油。

18. 慢炖3分钟。

19. 出锅前放入香菜末。

20. 淋上少许香油，搅拌均匀即可出锅了。

21. 一碗鲜嫩的豆腐丸子汤就做好了，营养慢慢哟！

22. 再来一张成品图。

小贴士

下丸子的时候一定要小火儿慢煮，避免丸子散架不成形。

丸子中加入荠菜让整个汤都一改往常的单调，营养价值也增色不少，非常不错哟！试试看吧！

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