酸奶溶豆（超级详细）

更新于： 2024-12-31分类：小吃阅读： 12

食材

步骤

1. 准备好所需食材

2. 酸奶放入稍大的碗；

3. 加入过筛的玉米淀粉翻拌均匀；

4. 筛入宝宝奶粉

5. 再次拌均匀

6. 裱花袋提前准备好放入高杯里

7. 蛋清分次加入白糖打发

8. 打到提起打蛋器有尖峰时

9. 加入3g玉米淀粉继续打均匀

10. 打到提起打蛋器有大片的直立尖角时即硬性发泡的程度，停止打发

11. 分次加入到酸奶混合泥里翻拌均匀这里一定是翻拌切忌画圆的方式否则就会消泡导致不成形

12. 翻拌好的状态非常蓬松轻盈

13. 刮刀舀起来不会掉落如果很容易掉落就会不成形或是纹路不明显

14. 翻拌好的蛋白糊放入裱花袋里

15. 挤在烤盘上每个之间留出一定的间隔

16. 烤箱90度预热上下火50分钟左右最后在烤箱闷5-10分钟再拿出来能轻松从烤盘上拿下来就表明熟透了PS；烤箱温度仅供参考

17. 如果从烤盘上取下来有附着物表明没有熟透再会烤箱烤2-5分钟即可

18. 轻易从烤盘上取下来不会有任何粘连就表示熟透了

19. 颜色超级漂亮；

20. 看着就想吃；

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