笋干老鸭汤

更新于： 2024-12-31分类：汤粥阅读： 8

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 将老鸭切块。

3. 大蒜去皮。

4. 将老鸭焯水；冷水入锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。

5. 焯水的鸭块放入锅中，加入纯净水，倒入一勺料酒，煮开后小火熬10分钟。

6. 春笋去皮切块。

7. 煮10分钟的鸭块取出放入砂锅中。

8. 加入去皮的大蒜。

9. 再加入香料，姜片。

10. 再加入1勺料酒。

11. 一次性加够水量，大火烧开。

12. 烧开后撇出沫子，转小火慢熬2小时左右。(时间自己掌握)

13. 约1个半小时时加入切好的笋。

14. 按个人口味加入盐调味，继续再熬30分钟左右。

15. 不油不腻的春笋老鸭汤好啦～

16. 盛出，撒上葱花，枸杞，美美的享用吧！

17. 不油不腻，好喝极了，营养丰富，可以适当多喝些鸭汤呦～

小贴士

老鸭第一次焯水后捞出用温水冲洗干净，换清水煮10分钟，之后捞出再放入砂锅熬汤，这样熬出来的汤不会那么油腻。

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