辣爆花蛤

更新于： 2024-12-27分类：小吃阅读： 42

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 买回家的花蛤倒入一个大一点的器皿里，倒入适量的清水，加一勺盐，静置半个小时，我们这里卖的花蛤都是卖家提前缓过泥沙的，所以买回家只需要浸泡一下就可以了。

2. 把青椒和红椒用刀切条，葱姜切成丝。

3. 浸泡好的花蛤，用清水冲洗干净后，沥干水份备用。

4. 新思特巧克力炒锅烧热后，倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝。

5. 这个时候加入郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油后。

6. 加入生抽调味调色。

7. 倒入洗净后的花蛤，大火开始翻炒均匀后。

8. 盖上锅盖继续用大火烧开。

9. 看见花蛤开小口的时候。

10. 加入切条的青椒和红椒。

11. 大火翻炒至花蛤口都张开，青椒和红椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。

12. 啦啦啦，鲜辣味十足的辣爆花蛤出锅咯，新思特巧克力炒锅，火候掌握得非常均匀，极大的锁住了食材的水分，炒出来的花蛤色泽诱人又营养丰富。

13. 绝对的下饭菜和下酒菜，老公搭配着啤酒吃了一盘，连连称赞说炒的好吃。

14. 成品一

小贴士

这道小炒是火候菜，全程需要大火烹制呀……

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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