胡萝卜炖牛腩

更新于： 2024-12-27分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 准备好一个胡萝卜。

2. 把胡萝卜削皮。

3. 削皮之后切成块。

4. 把干辣椒切成末备用。

5. 切好葱，姜蒜末。

6. 准备好香料：八角桂皮香叶。

7. 把牛腩浸泡一个小时去血水。

8. 准备一把葱结和姜片。

9. 锅内烧开水之后，放入牛腩，葱结和姜，加入料酒，出去浮末和血水，捞出来备用。

10. 国内下油，放入所有香料爆炒，出了香味之后，放入牛腩，加入生抽，蚝油老抽。

11. 再转移到电饭煲内炖煮一个半小时。

12. 开锅之后倒入胡萝卜，再炖上半个小时。

13. 起锅撒点葱花就可以开动了。

小贴士

牛腩在炖煮的整个过程都不要加冷水，冷水会使牛肉收缩影响口感，到时候就柴掉牙了。

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