麻辣干锅鸡

更新于： 2024-12-24分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 鸡腿四个洗净

2. 剁成小块

3. 锅中放入适量清水，冷水下入鸡腿

4. 大火烧开三分钟，去除脏水

5. 洗净控干水分放入盆中

6. 加入适量生抽料酒淀粉抓匀，腌二十分钟

7. 葱切小段，姜蒜切片，干红辣椒切小段

8. 辣椒切菱形片

9. 锅中放入适量植物油，烧热放入鸡腿翻炒至变黄

10. 盛出待用

11. 锅中放入适量植物油，爆香花椒，麻椒，八角，葱蒜

12. 放入用水洗过的干红辣椒

13. 放入鸡腿翻炒

14. 加入适量生抽翻炒

15. 加入适量蚝油翻炒

16. 加入适量老抽翻炒

17. 加入适量糖，盐，翻炒

18. 加入尖椒翻炒

19. 大火翻炒均匀即可关火出锅

20. 成品图，麻辣鲜香

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