零失败|蔓越莓曲奇

更新于： 2025-04-21分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料，黄油室温软化

2. 黄油室温软化到可以用手指一按，很容易按出凹陷

3. 倒入糖粉（ps：糖粉用的是纯糖粉，我是用磨粉机把细砂糖磨成糖粉的，不要用成了市场买的混有玉米淀粉的糖粉，那是用来防潮的）

4. 倒入糖粉以后，用硅胶刮刀按压翻拌，让黄油吸收糖粉

5. 翻拌均匀的黄油是这个状态的

6. 然后先倒入一半的蛋液，用电动打蛋器低速搅打，搅打均匀至黄油和蛋液完全融合

7. 然后再倒入剩下的蛋液，继续用打蛋器低速搅打均匀

8. 最后的黄油蛋液是这个状态的，不要过度搅打哦，均匀即可

9. 一次性筛入全部低筋面粉

10. 把蔓越莓干稍微切碎一些

11. 蔓越莓也倒入到低筋面粉中

12. 先用刮刀翻拌、按压，然后带上一次性手套，抓、轻揉捏

13. 没有干面粉状态了就可以了，不要过度揉

14. 用一张油纸铺在方形模具中

15. 用刮刀刮入面团，按压，整理整齐，包好放冰箱冷冻1小时

16. 冻硬的面团取出

17. 切成每一片半厘米厚的方块

18. 把饼干胚放在铺了油纸的烤盘内，每一片饼干之间要留出间隙，因为烤制时面团会膨胀

19. 烤箱需要提前预热上下火，170度，上下火，烤盘放在中层，烤15分钟（中途需要看着饼干，不要让上色太深）

20. 出炉的曲奇很香，午后，晒着阳光的曲奇很诱人

21. 很酥很好吃

22. 放凉以后装在了就盒子里面吧，给家人当做小零食

小贴士

1、糖粉要用纯糖粉，不要用砂糖，糖的颗粒大会导致最后烤出来的饼干变形，膨胀得大。

2、蔓越莓除了刀切还可以料理机稍微打碎一下即可；

3、烤箱温度要根据自己家烤箱的脾气来调节，不要一味跟着参考的来调节。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐