番茄炒蛋盖浇饭

更新于： 2024-12-19分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 准备好食材:

2. 首先将番茄洗干净，再顶端用刀划出十字刀。

3. 锅中加入水，大火烧开，放入番茄，将番茄去皮，煮至番茄表皮裂开即可捞出。

4. 去皮后切块。

5. 鸡蛋敲再碗里，加入盐，十三香。

6. 用筷子打散至均匀。

7. 起油锅，油温7成时倒入蛋液，小火煎蛋饼。

8. 待鸡蛋饼表面凝固时再把它切碎，盛出备用。(用铲子切即可)

9. 锅中再次加入食用油，倒入切好的番茄煸炒。

10. 加入番茄酱。(如果不喜欢可以不加)

11. 加入白砂糖。

12. 再加入盐，翻炒均匀至番茄软碎即可。

13. 加入提前煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

14. 将熟米饭装入碗中，用铲子压实，之后倒扣再盘子里，如图。

15. 再把炒好的番茄炒蛋浇再上面，我还装饰了几朵焯水的西蓝花。

16. 米饭上撒上少许熟黑芝麻，番茄炒蛋上撒少许葱花点缀。

17. 近看，诱惑嘛？一盘足可以满足我的味蕾～

小贴士

1、西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。

2、煎鸡蛋一定要小火，小火煎出来的鸡蛋特别嫩滑。

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