荠菜鸡蛋汤

更新于： 2024-12-19分类：汤粥阅读： 4

食材

步骤

1. 从地里挖的野菜～荠菜一定要在水里浸泡几个小时然后再冲洗干净。

2. 放热水中焯水，焯到变软即可捞出拔凉控水。

3. 锅里放少许油，加少许葱花。

4. 炒出葱香味，加入焯水后的荠菜。

5. 用筷子不断翻炒，翻炒至荠菜油汪汪的。

6. 这个时候就可以加入开水没过荠菜

7. 两颗鸡蛋入碗搅散备用。

8. 等到水开一分钟左右即可把蛋液倒在锅里。

9. 加少许食盐。

10. 再加少许白胡椒粉。

11. 搅拌均匀即可关火。

12. 香喷喷的荠菜鸡蛋汤就做完啦。

13. 敏茹意作品～野菜鸡蛋汤

小贴士

①荠菜在水中浸泡几个小时后再清洗会比较容易。

②荠菜里面含有草酸，所以焯水是必要的。

③做成鸡蛋汤，特别清淡营养，适合春季食用。

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