薄皮韭菜鸡蛋包
食材
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 3枚 |
淡干虾皮 | 15克 |
饺子皮 | 20个 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 0.5克 |
料酒 | 2克 |
花生油 | 30克 |
花椒粉 | 1克 |
步骤
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1. 首先备齐所有的食材。
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2. 葱切成末,韭菜摘洗干净后,用刀切成碎末。
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3. 鸡蛋打散在碗里,根据个人口味加入适量的盐调味。
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4. 再加入料酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松柔软口感好,然后把鸡蛋液搅拌均匀。
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5. 锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,把搅拌好的鸡蛋液,倒入锅中炒熟后关火。
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6. 把切碎的韭菜和葱,放入炒鸡蛋的锅里。
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7. 再根据个人口味加入适量的盐,口味轻的可以不加。
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8. 再加入鸡精提鲜调味。
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9. 最后加入花椒粉增加口感。
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10. 把所有的食材调料混合拌匀即可。
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11. 把饺子皮再用擀面杖擀薄一下,这样包的包子皮更薄更好看,而且口感更佳。
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12. 饺子皮里放入适量的馅料。
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13. 包成自己喜欢的模样就可以了。
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14. 依次包好所有的包子。
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15. 锅中倒入适量的清水烧开后,把做好的包子放入锅中。
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16. 盖上锅盖大火煮8分钟即可关火。
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17. 皮薄馅足又鲜美营养的韭菜鸡蛋包就完美出锅咯。
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18. 皮薄到透明的包子,诱惑到你没有。
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19. 咬一口超级满足爽歪歪。
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20. 成品一
小贴士
蒸的时候不宜时间过长,以免把韭菜蒸烂了,影响口感又造成营养成分流失哟……
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