清蒸龙利鱼

更新于： 2024-12-17分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 冷水浸泡，洗干净。

2. 盘子里放上葱段，姜片。

3. 把鱼肉斜切，不要切段。

4. 切口处塞上葱丝。

5. 鱼肉上再码放上姜丝。

6. 淋上两勺料酒。

7. 均匀洒上半小勺盐。

8. 放入蒸锅，水开蒸9分钟。

9. 把汤汁倒掉。

10. 挑去蒸软了的葱。

11. 一勺海鲜酱油，一勺蒸鱼豉油。

12. 浇在鱼肉上。

13. 取点剁椒码在鱼肉切口处。

14. 牙签挑些葱丝，放在上面。

15. 热锅倒入适量玉米油，放入八角和花椒粒，小火炸香。

16. 油刚要冒烟就浇在鱼肉上，挑去八角和花椒粒。

17. 肉质细嫩，口感爽滑。

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