做年货-梅花肉爆炒狼牙土豆条（砂锅版）

更新于： 2024-12-10分类：小吃阅读： 10

食材

步骤

1. 梅花肉提前一夜放冰箱冷冻排酸后、拿出来解冻

2. 把肉洗净后切成条状、用淀粉、料酒和生抽搅拌均匀腌制10分钟、这样炒出来的肉鲜嫩爽滑美味

3. 土豆去皮洗净、胡萝卜和青椒洗净备用

4. 用狼牙刀把土豆切成条状

5. 胡萝卜也用狼牙刀切成条状备用

6. 葱切丝、青椒切段

7. 砂锅烧至六成热时、加入花生油烧热、放入花椒炸出香味后、把花椒捞出不用

8. 加入腌制好的肉

9. 大火翻炒至变色

10. 加入蚝油继续翻炒片刻

11. 加入葱丝继续翻炒出香味

12. 加入胡萝卜条小火慢慢煸炒片刻

13. 直至把胡萝卜条煸炒至变软

14. 加入切好的土豆条继续翻炒片刻

15. 直至土豆条变软、加入少许清水

16. 盖上锅盖大火烧开后

17. 加入青椒块和少许盐调味翻炒片刻

18. 关火、淋上芝麻油即可

19. 美味诱人的狼牙土豆条就出锅了、颜值担当又好吃

20. 配上一碗粗粮米糊

21. 再搭配上自己做的双色南瓜玫瑰花卷、完美

22. 成品一

小贴士

1；梅花肉提前要腌制一下、这样炒出来的肉才会鲜嫩爽滑美味哟、否则肉会发柴不好吃的哟……

2；喜欢吃脆口土豆条的、记得切的时候就切的细一点、我喜欢吃绵一点的、所以我就切的粗一点了……

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