韩式辣白菜（辣酱调制）

更新于： 2024-11-19分类：小吃阅读： 55

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 白菜一切为二，比较着急吃可一分为四！

2. 准备一个大盆，清水里加入海盐，在每个菜叶之间都抹上盐！

3. 腌制4-6个小时以上，最佳时间可过夜！白菜梗一定要变软才行哦！

4. 腌制时间我们可以准备腌料！苹果，梨，洋葱等切块！

5. 材料全部切块，放入料理机打碎！

6. 糯米粉加清水混合后开火熬成糯米糊！

7. 辣椒粉我提前用水泡了一会，增加辣味！大家也可以添加一点辣椒面！倒入糯米糊中混合！

8. 把辣椒糊倒入之前打好的苹果梨糊，一起搅拌均匀！

9. 在依次加入姜粒，蒜粒等！

10. 加入切丝的白萝卜，切段的葱，可用韭菜替代！

11. 全部搅拌好，进行调味，加入鱼露！

12. 再加入白砂糖，提鲜，中和味道！

13. 一点点盐，还可以添加虾酱，本人对虾过敏，所以没有添加！腌料就做好啦！

14. 白菜腌制出水分后，试试盐味，在挤干水分！

15. 在每个白菜里面都均匀的抹上腌料！

16. 放入保鲜盒或者瓶中密封一周！放入冰箱冷藏储存！

17. 腌制两天的成果，这时候味道已经出来，酸味刚刚好！

小贴士

夏妈小贴士：选用白菜很重要，水分足，白菜梗多！腌料的材料必不可少！请勿增减！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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