圣诞饼干

更新于： 2024-11-06分类：小吃阅读： 19

食材

步骤

1. 准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；

2. 将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；

3. 蛋黄搅打均匀备用；

4. 黄油软化后筛入糖粉；

5. 用刮刀拌均匀；

6. 再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；

7. 蛋黄液分三次加入到黄油中搅打均匀，每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；

8. 筛入低筋面粉和奶粉的混合物；

9. 拌均匀后揉成面团，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏半小时；

10. 面团上下各铺一张保鲜膜，用擀面杖将面团擀成5mm左右厚的薄片；

11. 用模具压出花型；

12. 压出花型；

13. 烤箱预热好，160度中层上下火烤13-15分钟，取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存即可，做到这一步就可以了，喜欢装饰一下的继续往下看；

14. 巧克力笔放在热水中浸泡10分钟左右；

15. 挤出对应的颜色给饼干装饰好，等巧克力晾干凝固了就可以密封保存啦。

小贴士

1.揉好的面团放进冰箱冷藏半小时以上，这样容易定型；

2.擀面团的时候，在面团上下各垫一张保鲜膜，这样便于移动饼干胚；

3.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中；

4.烘烤时间根据自己的饼干胚厚度来增减；

5.巧克力笔一定要完全软化后才好挤，挤的时候注意用力均匀。

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