健脾消食的蒜苗爆鸡胗
食材
鸡胗 | 350克 |
蒜苗 | 200克 |
红椒 | 1个 |
花椒 | 2克 |
郫县豆瓣酱 | 20克 |
甘汁圆玉米淀粉 | 15克 |
鸡蛋清 | 半个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 2k |
料酒 | 10克 |
孜然粉粒 | 20克 |
葱 | 少许 |
姜 | 2片 |
花生油 | 60克 |
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把鸡胗冲洗干净后。
3. 用刀给鸡胗改一下花刀,然后把鸡胗一个分成两瓣。
4. 把所有的鸡胗都改好刀以后,放到一个大一点的碗里,这个时候加入少许盐和半个鸡蛋清,再加入料酒和甘汁圆的玉米淀粉。
5. 这个时候加入切碎的葱姜,把所有的食材调料搅拌均匀后腌制30分钟。
6. 把蒜苗洗净后用刀切成丝,红椒切丝。
7. 热锅加入花生油烧至六成热时小火慢慢炒香花椒后,倒入郫县豆瓣酱。
8. 继续把豆瓣酱翻炒至变色出红油的时候。
9. 加入腌制好的鸡胗。
10. 大火翻炒至断生变色的时候。
11. 这个时候加入孜然粉增香。
12. 再加入鸡精调味。
13. 大火把调料翻炒均匀后倒入蒜末。
14. 再加入切丝的红椒。
15. 大火继续翻炒1分钟左右。
16. 看见蒜苗断生变色即可关火。
17. 健脾开胃又消食的蒜苗爆鸡胗出锅咯。
18. 好吃到没有朋友,香味馋哭我家邻居宝宝。
19. 老公多吃了两碗米饭。
20. 成品一
小贴士
鸡胗一定要提前泡发一下血水,然后要改一下花刀腌制一下,这样才会入味哟……
免责声明:以上整理自互联网,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。(我们重在分享,尊重原创,如有侵权请联系在线客服在24小时内删除)
上一篇:#糖醋菜#家常糖醋里脊
下一篇: 盐焗花生米
小吃相关推荐
日历
一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
评论列表