草莓山药

更新于： 2025-01-12分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 准备所需食材。

2. 草莓洗净，加白糖腌制2小时左右。不喜欢草莓酱里有大果肉的，可把草莓切成小丁。

3.山药去皮洗净。山药中的黏液含有植物碱，接触到皮肤上可能会引起过敏发痒，去皮时最好带上一次性手套。

4. 去皮后的山药切成块，放入蒸锅蒸熟。

5. 腌好的草莓有水分渗出，不用再加水，直接开小火煮草莓。

6. 中间加入半个柠檬的汁，没有可不放。

7. 小火不停的搅拌防止糊锅，当熬到汤汁变得特别粘稠的时候，草莓酱就做好了。

8.蒸熟后的山药用勺子捣成泥。

9. 往山药泥里加入牛奶，喜欢吃甜的可以加炼乳或者白糖。想要口感更加的细滑，可以将山药泥过筛。

10. 山药泥做好后，用圆形模具给它凹个造型。没有模具的可以将矿泉水瓶子剪成圆筒状，或者直接用个水杯，但要向杯子的四周及底部抹上一点香油，不然不好脱模。

11. 用勺子把山药泥压实，轻轻提起模具。

12. 模具取下后就是这样子。

13. 切几个新鲜草莓和芒果丁做装饰。

14. 盛一勺草莓酱淋到山药泥上边。

15. 上面再用水果装饰一下。山药泥软糯润滑，与酸酸甜甜的草莓酱结合，真的好吃。

16. 喜欢的试试吧！

小贴士

熬草莓酱要小火不停的搅拌，防止糊锅。

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