红糖枣糕别在外面买了～自己在家做～健康无添加

更新于： 2024-11-01分类：烘培阅读： 31

食材

步骤

1. 准备好所有食材。

2. 首先将红枣去核，隔水蒸熟。(食材中红枣的重量是去核后的量)

3. 将蒸熟的红枣，古方红糖，牛奶，玉米油放入破壁机中，打成泥状，打好的红糖枣泥特别细腻，放旁边备用。

4. 鸡蛋打入打蛋盆中，滴入柠檬汁，加入红糖，电动打蛋器快速打发。

5. 打至蛋液蓬松，且写8字不马上消散。

6. 分三次筛入低筋面粉，每次都要充分拌至无干粉，再加入下一次。

7. 拌好的蛋糊细腻且无干粉即可。

8. 加入打好的红糖枣泥，翻拌均匀。(注意翻拌手法，避免消泡)

9. 拌好的红枣枣泥糊倒入模具中，用刮刀刮平整，轻轻震几下，将气泡震出，再撒上白芝麻。

10. 将烤盘入烤箱下层的烤网上。

11. 上管120°，下管150°，烤55分钟左右。(烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定)

12. 红糖枣糕出炉啦～晾凉后再脱模，切开即可享用。

13. 红糖枣糕，再别买了，自己做的比买的好吃百倍。

小贴士

烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。红糖需要打碎或者隔水化开，不然红糖会沉底。红枣一定要去核后再蒸熟。

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