柠檬味小蛋糕

更新于： 2024-10-28分类：烘培阅读： 30

食材

步骤

1. 柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。

2. 白色部分很苦的不要

3. 我用了85g糖，其实还蛮甜的，下次少10g

4. 柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！

5. 打入鸡蛋

6. 搅拌均匀即可，不用打发

7. 低粉和泡打粉混合过筛，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！

8. 倒入融化的黄油（黄油最好温热的时候加入）再次搅拌均匀！

9. 搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！

10. 把面糊装入裱花袋！前面剪个小口，挤入模具，9分满

11. 送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！

12. 看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了

13. 好香，忍不住吃了1个mini的

14. 高颜值的甜甜圈的小蛋糕就做好了

15. 阵阵香味飘出

16. 喜欢吗？动手试一下哦

小贴士

刚出炉的玛德琳质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到玛德琳上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免！

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