脆皮肠小面包

更新于： 2024-10-24分类：小吃阅读： 13

食材

步骤

1. 称量好所有食材；

2. 脆皮肠洗净，对半切断，用火腿肠或午餐肉均可，只要家人喜欢吃的肉类，可以尝试不同的搭配；

3. 依次倒入清水、蛋液、盐、橄榄油、面粉、酵母和白糖；

4. 遮上面包机盖子，启动和面模式30分钟，直到和面程序结束后，关掉电源，将面包留在面包机内进行自然发酵；

5. 面团发酵约40分钟左右，膨胀至2.5倍大；

6. 将发酵好的面团取出排气，将面团分出6个小面团，揉至光滑后，盖上保鲜膜静置醒发15分钟；

7. 取一个小面团，用擀面杖擀成牛舌状；

8. 面皮上放入脆皮肠；

9. 从下往上卷起来，封口稍稍捏紧；

10. 包好的面包整齐放入烤盘中；

11. 用保鲜膜盖住醒发20分钟左右；

12. 拿走保鲜膜，用刀在面包表面划三道痕，划刀要锋利一点，不要来回拉扯面包，否则面包会变形，不好看；

13. 面包表面刷一层鸡蛋液；

14. 再撒上一些白芝麻；

15. 放入预热好的烤箱中层，以175度，上下火烘烤15—18分钟即可。

16. 隔天的面包，放入微波炉叮一分半钟左右依然香软可口。

17. 成品图

小贴士

本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，做烘焙用它，口感柔软，筋道美味，价格也很接地气。

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