萝卜丝带鱼

更新于： 2024-10-23分类：小吃阅读： 24

食材

步骤

1. 准备好所需食材和调味。

2. 带鱼去内脏仔细清洗干净，切成6厘米左右的长段，沥干水分待用。

3. 干红辣椒切成小段，放清水中浸泡一会，拭干水分待用；姜切去皮切丝；葱切葱花。

4. 白萝卜洗净去皮，切细丝。

5. 带鱼块放入淀粉中，使其裹上一层薄薄的淀粉。

6. 锅内倒入油，加热至七成热，放入带鱼，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆后捞出，沥油待用。

7. 锅内留底油，放入姜丝、辣椒段爆香。

8. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

9. 放入萝卜丝翻炒均匀。

10. 放入煎好的带鱼。

11. 调入料酒、酱油。

12. 加入适量清水。

13. 煮开后小火煮约6分钟。

14. 然后加糖调味，酌情加少许盐。大火收到汤汁微干。

15. 出锅前撒葱花。

16. 美味的萝卜丝带鱼就做好了！

小贴士

1、带鱼裹上淀粉，这样煎出来的带鱼更为酥脆，口感更佳。

2、不喜欢的辣的可以忽略辣椒和郫县豆瓣酱。

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐