萝卜丝带鱼

更新于： 2024-10-23分类：小吃阅读： 49

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需食材和调味。

2. 带鱼去内脏仔细清洗干净，切成6厘米左右的长段，沥干水分待用。

3. 干红辣椒切成小段，放清水中浸泡一会，拭干水分待用；姜切去皮切丝；葱切葱花。

4. 白萝卜洗净去皮，切细丝。

5. 带鱼块放入淀粉中，使其裹上一层薄薄的淀粉。

6. 锅内倒入油，加热至七成热，放入带鱼，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆后捞出，沥油待用。

7. 锅内留底油，放入姜丝、辣椒段爆香。

8. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

9. 放入萝卜丝翻炒均匀。

10. 放入煎好的带鱼。

11. 调入料酒、酱油。

12. 加入适量清水。

13. 煮开后小火煮约6分钟。

14. 然后加糖调味，酌情加少许盐。大火收到汤汁微干。

15. 出锅前撒葱花。

16. 美味的萝卜丝带鱼就做好了！

小贴士

1、带鱼裹上淀粉，这样煎出来的带鱼更为酥脆，口感更佳。

2、不喜欢的辣的可以忽略辣椒和郫县豆瓣酱。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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