香辣烤鸡锤

更新于： 2024-10-18分类：小吃阅读： 8

食材

步骤

1. 准备好所有的调料食材。

2. 把鸡翅根洗干净，从厨房剪子把鸡翅根底下一圈剪开，肉与骨分离！（用刀切也可以，从剪子处平切一圈）

3. 然后顺着鸡骨头把肉往下扒，扒到下面翻成锤子状即可，如图。

4. 依次做完所有的鸡翅根，放入一个大一点的器皿里。

5. 先加入料酒去腥味，用手轻轻抓匀，使鸡锤将料酒完全吸收。

6. 再加入生抽调色。

7. 这个时候加入烤肉料，量可以根据个人喜欢增减，如果能吃辣可以适当多加一些哟。

8. 最后加入适量的盐和鸡精。

9. 把所有的调料食材抓拌均匀，腌制两小时小时左右。

10. 鸡蛋打散，准备好面包糠，玉米淀粉。

11. 把腌制好的鸡锤放入淀粉碗中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。

12. 再把鸡锤放入蛋液碗中，均匀裹上一层薄薄的蛋液。

13. 最后放入面包糠盘中，使鸡锤均匀沾满面包糠。

14. 依次做完，烤盘底下铺上锡纸，把鸡锤摆放在烤盘里。

15. 然后用锡纸把鸡锤根的骨头上包上一层。

16. 把做好的鸡锤放入东菱烤箱里。

17. 上管190度，下管185度烤制25分钟即可（因为不同烤箱有所温差，所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定）

18. 啦啦啦，香酥可口又少油的香辣烤鸡锤就出炉啦。

19. 好吃到停不下来。

20. 成品一

小贴士

腌制鸡锤可以根据个人口味来自行选择食材，烤箱温度及时间仅供参考呀……

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