奶香软欧包

更新于： 2024-10-11分类：小吃阅读： 26

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 首先将牛奶倒入厨师机桶中，加入鸡蛋，盐、糖对角放。(牛奶可以预留一些，后期看状态添加，因为不同面粉吸水性不同)

3. 再加入奶粉。

4. 最后加入软欧面包粉，酵母粉，启动厨师机1档揉面至了扩展阶段。

5. 再加入室温软化的黄油，再次启动厨师机2-3档揉至不容易破的手套膜。

6. 取出揉好的面团，再次揉圆，放入器具中。

7. 入蒸烤箱进行发酵。(室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。)

8. 取出发酵好的面团，分割成等份的小面团，盖上湿醒发10分钟。

9. 取一块面团，捏成三角形，收口捏紧，将收口朝，稍作整形。

10. 依次做完，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离，进行二次发酵。(同样一定要注意保持面团的湿度)

11. 发酵好的面包胚明显变大，筛上一层软欧面包粉，(高筋面粉也可以)再用锋利的刀割出自己喜欢的形状都可以。

12. 烤箱170度提前预热10分钟，将烤盘入烤箱中层。

13. 上下管170度烤20分钟。(时间及温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)

14. 大约烤了8分钟左右我加盖了油纸，发现上色后立即加盖油纸。

15. 出炉啦！放烤网上晾凉。咬一口香、浓、醇。哈～

16. 诱人的面包；柔软的口感、甜蜜的味道，完美。

17. 切开啦，好吃，好看，易操作。

小贴士

因为不同面粉吸水性不同，所以可以预留一些牛奶，后期再根据情况添加。烤箱温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。吃不完的面包，晾凉后密封好冰箱冷藏保存，3天内吃完最佳。

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