日式柠香烤鳗鱼

更新于： 2024-10-04分类：小吃阅读： 17

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材。

2. 柠檬用淡盐水洗净后切薄片，葱姜切丝。

3. 海鳗去内脏洗净后，从头部平行下刀，沿鱼肚方向切开，即可得到整片的海鳗鱼排，用刀切大块。

4. 碗里先倒入料酒。

5. 再倒入酱油。

6. 加入蚝油调味调色。

7. 这个时候加入盐调味。

8. 再加入白糖提鲜调味。

9. 加入食用油。

10. 把所有的调料混合搅拌均匀，调料汁就做好了。

11. 把鳗鱼片放入盆中。

12. 倒入调制好的调料汁。

13. 把调料汁均匀的涂抹在鳗鱼身上。

14. 撒上葱姜丝拌匀腌制1小时。

15. 烤盘铺上油纸，底下先码放上柠檬片，这样烤出来的鳗鱼口感更清香美味。

16. 把腌制好的鳗鱼平铺在柠檬片上，注意鱼皮要朝下，刷一遍蜂蜜水。

17. 烤箱200度提前预热，把放鳗鱼的烤盘放到烤箱中层，200度上下火先烤10分钟。

18. 取出刷两遍蜂蜜水，再放入烤箱继续烤10分钟即可。

19. 取出鳗鱼撒上炒熟的黑、白芝麻即可。

20. 配上一碗米饭，就成了一份地道的鳗鱼饭咯，喜欢的集美们赶紧安排一下吧～

小贴士

喜欢吃海苔的还可以撒上海苔碎哈～

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