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自制食材 菠萝菠萝包
食材
| 高筋面粉（面团） | 250g |
| 酵母（面团） | 4g |
| 绵白糖（面团） | 30g |
| 鸡蛋液（面团） | 30g |
| 牛奶（面团） | 135g |
| 黄油（面团） | 30g |
| 黄油（酥皮） | 40g |
| 盐（酥皮） | 1g |
| 绵白糖（酥皮） | 40g |
| 蛋黄液（酥皮） | 40g |
| 低筋面粉（酥皮） | 100g |
| 舒芙蕾菠萝果酱 | 适量 |
步骤
1. （面团）将高筋面粉、酵母、绵白糖、鸡蛋液、牛奶依次放入搅拌机，进行打发。（备注：中档打到起筋，然后就用快档来打发，面团打20分钟。）
2. （面团）将高筋面粉、酵母、绵白糖、鸡蛋液、牛奶依次放入搅拌机，进行打发。
3. （面团）打至面团可以拉成薄薄的片状。
4. （面团）面团就可以用保鲜膜包起来醒发10-20分钟。
5. （酥皮）将软化的黄油和绵白糖顺方向搅拌。
6. （酥皮）加蛋黄液分2次加入，搅拌的时候记得是同一个方向。
7. （酥皮）加入盐搅拌，就可以筛入低筋面粉。
8. （酥皮）搅拌均匀，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏10分钟。
9. 经历20分钟后的醒发，就可以对面团进行排气。
10. 然后摘剂，揉成大小均匀的圆团，圆团搓两次能让面团排气和更加光滑，做出来的口感会更加松软~备注：圆团揉好需要用保鲜膜封好，再次醒发到2倍大小。
11. 醒发好就可以包上菠萝果馅。
12. 将冷藏好的酥皮揉成15g大小一个，给每个小圆团盖上。
13. 在酥皮上面刷上一层薄薄的蛋黄液，然后用牙签在酥皮上画上一些菱形。
14. 烤箱提前预热上层190℃，下层170℃，烘烤15分钟，叮咚~出炉。
15. 饮杯茶，食个包，酥脆的外皮、软热的包身，菠萝肉脆甜，再啜一口香滑带点涩的奶茶，舒服得要伸伸懒腰了
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