香辣鸡爪

更新于： 2024-10-03分类：小吃阅读： 18

食材

步骤

1. 食材准备:鸡爪洗净去除鸡脚尖

2. 辅料：蒜瓣5个、姜、葱、红椒

3. 葱打结，蒜姜切片、红椒切段

4. 锅中水烧开鸡爪放进去煮3-5分钟

5. 捞出沥水去除浮沫

6. 锅中放油烧热，花椒炸出香味捞出

7. 姜蒜辣椒放进去爆炒

8. 加一汤匙红油豆瓣酱翻炒出红油

9. 鸡爪放进去翻炒均匀加半汤匙老抽

10. 加2g盐调味

11. 加开水没过鸡爪，放葱和八角两个，料酒半汤匙

12. 大火烧开小火焖至汤汁即将收干即可（个人觉得留少许汤汁更美味哦）

13. 红椒段和葱段装饰就可以享用啦

小贴士

辣椒根据家人口味添加

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